idodo イドド 

黄色に熟したプランティンを揚げたもの。

天然のスイーツ!辛いお料理といっしょにどうぞ!

 

 

idodo イドド ¥650(税抜)

 

※食材メモ

プランテイン Plantain

一般に出回っている黄色い生食用バナナより一回り大きく、硬い緑の皮に覆われています。炭水化物やカロチンが豊富で、エネルギーやビタミンA効力が高いです。

 

 

 

 

 

 

suya スヤ

ナイジェリアでおつまみといったら、まずこれ。

網焼き羊肉に特製スパイスをまぶします。

エソギエでも人気のメニューです。ピリ辛でビールが進みます!!

suya スヤ ¥680(税抜)

ghongon ゴォンゴォン

牛の内臓を使ったナイジェリア版モツ煮込み。

程よい辛さが、モツの味を引き立てます。

日本のモツ煮込みとぜひ比べてみてください。

 

ghongon ゴォンゴォン ¥730(税抜)

akara アカラ

黒目豆を細かく砕いてコロッケ風に揚げています。

中はフワフワでお豆がぎっしり!!新感覚です!

 

akara アカラ ¥830(税抜)

Chicken egusi stew and Ema チキンエグシシチューとエマ

エマとは、ヤム芋をお餅のようにしたものでナイジェリアの主食です。

エグシのつぶつぶとエマのモチモチの食感がよい!!

ナイジェリアの代表的メニュー。

Chicken egusi stew and Ema チキンエグシシチューとエマ ¥1300(税抜)

 

※食材メモ

エグシ Egusi

ウリ科の植物の種子です。タンパク質を多く含んでいます。果肉は食べずに、種子だけ食べます。

 

 

 

 

amara アマラ

 

プランテインを粉にして、練ったもの。プルプルの食感です。

オクラのシチューをたっぷりかけて食べます。

amara アマラ ¥1100(税抜)