Chicken egusi stew and Ema チキンエグシシチューとエマ

エマとは、ヤム芋をお餅のようにしたものでナイジェリアの主食です。

エグシのつぶつぶとエマのモチモチの食感がよい!!

ナイジェリアの代表的メニュー。

Chicken egusi stew and Ema チキンエグシシチューとエマ ¥1300(税抜)

 

※食材メモ

エグシ Egusi

ウリ科の植物の種子です。タンパク質を多く含んでいます。果肉は食べずに、種子だけ食べます。